Tag: Chef Badaró

Lucas, Natalia e Priscila: os novos proprietários do Nhô Botequim. (Foto: Arquivo Pessoal)

#SobNovaDireção: Conheça os três jovens que não deixaram o Nhô Botequim baixar as portas

A notícia de que o Nhô Botequim encerraria suas atividades após o Carnaval, publicada com exclusividade pelo blog, gerou uma onda de comoção entre os habitués do bar….

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Imagem da câmera interna mostra um homem dentro do Nhô Botequim: furto e forro arrombado. (Foto: Alexandre Villela)

#NaSurdina: Nhô Botequim é furtado durante a madrugada

O chef Alexandre Villela Carvalho, o Badaró, do Nhô Botequim, divulgou foto em sua página no Facebook, na manhã desta terça (7), para alertar os amigos e clientes…

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#CardápioDoFinde: Para aquecer a alma e o paladar, caldos variados e pra lá de saborosos. Mmmm…

Gente, vamos falar de coisa boa? Que tal um caldo (ou dois, três…) para aconchegar o paladar e a fome neste clima de outono? Sim, está é a…

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Choripán:

#CardápioDoFinde: Muito ‘choripán’ com ‘chimichurri’ numa festa de aniversário pra lá de animada

A dica do Empório Nhô para azeitar o cardápio deste fim de semana é, na verdade, um evento. Sim, miga, não boceje. Comemore. O chef Alexandre Villela, o…

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#CardápioDoFinde: Vai fazer churrasco no sábado e no domingo? Então você precisa saborear as linguiças e kaftas do Empório Nhô

Fim de semana sem churrasco cazamigas nem pensar. Ainda mais neste clima de feriado prolongado, ideal para reunir a turma em torno de uma grelha e esquentar os…

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OMG: começar a sexta com esta imagem... Corre agora pro Empório Nhô! (Fotos: Ricardo Boni)

#CardápioDoFinde: Hambúrguer com barbecue de goiaba, gorgonzola e bacon no melaço de cana. Esta e outras delícias você encontra no Empório Nhô

Pensando no lanche do fim de semana? A Coluna tem a sugestão ideal. Quédizê, o Empório Nhô tem. Cata só. Além dos novos hambúrgueres de copa lombo (com…

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Espetinho de coração de frango com pimenta bode vermelha: deu água na boca, pode falar... (Fotos: Ricardo Boni)

#CardápioDoFinde: Sais temperados para deixar seus pratos dignos de livro de receitas

Gosta de cozinhar? Tipo cozinhar mesmo, como a ‘Namaria Braga’ e os ‘marterchefs’ da vida? Então cata essa dica do Empório Nhô que vai facilitar sua vida e…

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Como diz muito bem o post, pimenta vai bem com tudo. Você escolhe o prato...

#CardápioDoFinde: Gosta de pimenta na comida? Então este ‘post’ é para você

Pimenta no olho dos outros é refresco? Não, pimenta na comida é que é uma delícia. E as melhores, fique sabendo, estão nas prateleiras do Empório Nhô, o…

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Cata só a 'coragem' que a gente precisa ao acordar...

#CardápioDoFinde: Café da Manhã reforçado, ideal para combater a dengue e ministros indesejáveis

Sabe aquela ‘coragem’ que a gente tanto precisa quando acorda? Então, ela pode vir através de um bom café da manhã. E esta é a dica do Empório…

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E que tal esse hambúrguer

#CardápioDoFinde: Porpeta de acém e hambúrguer de copa lombo harmonizados com cervejas artesanais. Vem que tá de ‘babar’…

Olha, né por nada não, mas o cardápio sugerido pelo Empório Nhô para este fim de semana tá, no bom sentido, um regaço para o paladar. Tem tudo…

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Pode chegar, miga, que o salgadinho tá crocante! (Fotos: Ricardo Boni)

#CardápioDoFinde: Croquete de defumados, croqueta e porpeta de linguiça caipira. Calibre a frigideira porque vai ter salgadinho, sim!

Um fim de semana cheio de revelações e delações premiadas pede um bom prato de salgadinhos pra gente comer em frente à TV, não é mesmo? Pensando nisso,…

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Chef Badaró vem preparando o defumador há mais de 20 dias pro evento. Você não vai perder, óbvio... (Fotos: Ricardo Boni)

#CardápioDoFinde: Vem ver as delícias que o Nhô Botequim servirá no evento Food Trucks & Premium Cars, que rola neste sábado

A Coluna já falou aqui sobre o Food Trucks & Premium Cars, que rola neste sábado (27), no estacionamento da Euro Motors, ok? Hoje, portanto, vamos falar da…

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Choripán com chimichurri: opção para o fim de semana passar longe do fogão. (Fotos: Ricardo Boni/Divulgação)

#CardápioDoFinde: Que tal lanches rápidos com hambúrguer e choripán? Então só vem…

Fim de semana na área, que tal abastecer a despensa com hambúrgueres e massa de choripán (do espanhol chorizo e pan), um sanduíche muito apreciado pelos argentinos? Funciona…

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Queijo da Serra da Canastra: o legítimo, agora nas prateleiras do Empório Nhô. (Foto: Agência i7)

#CardápioDoFinde: Queijos Canastra e outras delícias mineiras no novo menu do Nhô Botequim. Vem ver e saborear…

O Nhô Botequim, que eu, você e metade da cidade adoramos, reabre nesta segunda (15), depois de um refresh empreendido pelo chef Badaró e sua esposa, Ana Ceze,…

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Pensa: tem coisa melhor para turbinar seu pré-Carnaval? Então só vem... (Fotos: Ricardo Boni)

#CardápioDoFinde: Kariri com mel pra ‘adoçar’ seu Carnaval. Só vem…

Por conta do Carnaval, o Cardápio do Finde desta semana entra em cartaz nesta quinta (4), faça chuva ou faça escova com glitter. Outra coisa antes de a…

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Pastrami de Wagyu: charcutaria artesanal no melhor estilo e sabor. (Fotos: Ricardo Boni)

#CardápioDoFinde: Não sabe o que é charcutaria? O ‘chef’ Badaró explica e você enche a mesa. E o prato também

Você já leu aqui, em inúmeros posts, sobre a charcutaria produzida pelo Empório Nhô. Nesta sexta (29), sem mais delongas, o chef Badaró pontua o assunto para os…

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OMG, como manter a dieta?

#CardápioDoFinde: Quer deixar suas receitas ainda mais saborosas? O Empório Nhô tem os molhos, pimentas e temperos ideais. Escolha um pra chamar de seu…

Sabe aquele toque especial que todo chef usa na comida e a gente sempre fica curioso pra saber? Então, no Cardápio do Finde desta sexta (22), o Empório…

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#GiroDoBeck: Segundo fim de semana de férias tem bares e boates lotados, festa de ‘bday’ infantil e muita chapinha enrolada

Olar! Vamos aos giros do segundo fim de semana de férias em Rio Preto. Faça chuva ou faça escova, sua chapinha vai enrolar. Vem, gentchy! A tese de…

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Pastrami de costela de Angus assado: é só descongelar, dar aquele toque pessoal e servir. (Fotos: Ricardo Boni)

#CardápioDoFinde: Tempere seu ‘weekend’ com as carnes prontas do Empório Nhô, tipo esse pastrami de Angus assado. Que tal?

Tempo de férias, verão, dá aquela preguiça de ficar no fogão, néan? Então cata a dica do Empório Nhô que vai facilitar sua vida e ainda lhe fornecer…

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Sobrecoxa marinada no vinho branco, limão siciliano e tomilho é apenas uma das opções para deixar seu churras de ano novo muito mais especial. (Fotos: Ricardo Boni/Divulgação)

#CardápioDoFinde: Para celebrar 2016, nada melhor que um bom e suculento churrasco cheio de novidades. Cata o do Empório Nhô…

Que tal um churras com espetos feitos a partir de galhos de árvores frutíferas? Pois esta é apenas uma das novidades que o Empório Nhô oferece para ‘temperar’…

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(Fotos: Ricardo Boni/Divulgação)

#CardápioDoFinde: Bolinho de tapioca com queijo coalho e geleia de pimenta é uma das dicas do Empório Nhô para ‘temperar’ seu Natal. E tem muito mais, vem ver…

Oquei, Natal é do peru! Já sabemos e sobre isso não há discussão. Mas você também pode variar servindo alguns petiscos saborosos como entrada para toda a família,…

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Delícias embaladas que geram solidariedade. Melhor opção para ajustar o clima de Natal? Não tem...

#CardápioDoFinde: Pastrami de peito de ‘wagyu’ na sacolinha do bem

Sim, é isso mesmo: hoje não tem um cardápio específico, mas uma receita de solidariedade: todos os produtos que você adquirir no Empório Nhô, às vésperas do Natal,…

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Olha que delícia de visual e sabor: agora imagina tudo isso temperando suas festas de final de ano? Cola agora no Empório Nhô e garanta sua mesa de petiscos... (Fotos: Ricardo Boni/Divulgação)

#CardápioDoFinde: Petiscos crocantes e deliciosos para encher a mesa e fazer a festa da firma

Bom, estão chegando os badalos de fim de ano, as reuniões de amigo-secreto, festas da firma, enfim, um monte de encontros, abraços, brindes… E tudo isso pede uma…

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Pensa numa mesa linda pra sua Ceia de Natal e também para presentear os amigos... O Empório Nhô tem. (Fotos: Ricardo Boni)

#CardápioDoFinde: Comida como presente de Natal? Sim, o Empório Nhô tem para todos os tipos de amigo secreto. Vem ver…..

E o Cardápio do Finde desta sexta não é apenas para este fim de semana. Cata só a fofura do Empório Nhô e a oportunidade que tá rolando….

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#CardápioDoFinde: Delícias variadas para o churrasco do feriado prolongado. Esquenta a grelha e só vem…

A dica do Empório Nhô para este fim de semana não é apenas um prato. Mas vários. Cata só as delícias preparadas pelo chef Badaró para azeitar seu…

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"A Cura" em si: (Fotos: Ricardo Boni)

#CardápioDoFinde: Lombo e copa lombo curados, pão de milho e manteiga caseira de limão cravo. Eis “A Cura”

“A Cura”, prato criado pelo chef Badaró – e à disposição do cliente nas prateleiras do Empório Nhô e também no Nhô Botequim -, acaba de ser eleito…

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Chef Badaró: três anos na final do Festival Sabor de São Paulo. (Foto: Ricardo Boni/Divulgação)

#CardápioDoFinde: Pensamento positivo com porções de alegria para o ‘chef’ Badaró vencer o Festival Sabor de SP. Vem saber do que se trata, vem…

Pela terceira vez consecutiva, o chef Alexandre Villela Carvalho (Badaró), do Nhô Botequim e Empório Nhô, está na final do Festival Sabor de São Paulo, que rola neste fim…

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#CardápioDoFinde: Pernil de javaporco com queijo da Fazenda Capim Canastra

Olar, prezado leitor faminto, estimada leitora masterchef! Prepare-se para a mais exótica das dicas já dadas aqui pelo Empório Nhô! O cardápio deste fim de semana (prolongado) é…

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#GiroDoBeck: Churrascada de aniversário do Nhô Botequim ‘lacra’ o fim de semana como um dos melhores eventos da temporada. Vem ver as fotos e a ‘vibe’ da festa…

Confirmando prognósticos (olha que palavra chique) feitos por esta Coluna ainda na quinta (22), o fim de semana foi realmente uma maratona de eventos – e de muito…

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Vai ser tipo assim neste sábado: combo de churras com legumes, muita cerva gelada, gente bonita e good vibes... (Foto: Ana Ceze/Divulgação)

#CardápioDoFinde: Tudo pronto para a churrascada de aniversário de 5 anos do Nhô Botequim

Você já deve ter lido aqui em inúmeros posts (ontem mesmo soltei mais um): o bday de 5 anos do Nhô Botequim é um dos melhores eventos programados…

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#CardápioDoFinde: Em contagem regressiva para a festa de 5 anos do Nhô Botequim, chef Badaró já acende a defumadora

O assunto lá na cozinha de Alexandre Villela Carvalho, o chef Badaró, e Ana Ceze, sua esposa, não é outro se não as comemorações de cinco anos do…

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Molhos e pimentas fabricados no Empório Nhô agora também podem ser encontrados no recém-inaugurado Riquezas da Roça, no Plaza Avenida Shopping. (Foto: Ana Ceze/Divulgação)

#CardápioDoFinde: Produtos artesanais fabricados no Empório Nhô caem no gosto dos clientes e ganham novos pontos de venda

Quando o produto é bom ele inevitavelmente ganha outras vitrines e prateleiras, pode reparar. Essa realidade já é uma constante para os proprietários do Empório Nhô, Alexandre Villela…

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Pode salivar que eu sei que você adora um  drinque bem feito... (Foto: Ana Ceze/Divulgação)

#CardápioDoFinde: Pra rebater o calor, caipirosca de amora e ‘bloody mary’ com Absolut Peppar

Antes de você salivar com as dicas do #CardápioDoFinde desta sexta (25), é importante saber que alguns produtos comercializados no Empório Nhô têm procedência caseira da melhor qualidade. Tipo…

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Molhos para todos os tipos de petiscos: escolha um para chamar de seu... (Foto: Ana Ceze/Divulgação)

#CardápioDoFinde: Molhos de pimenta, barbecues, maioneses… Tudo artesanalmente produzido para acompanhar seus petiscos e as novas mudanças no Nhô Botequim. Vem saber…

Antes de você saborear a dica do Empório Nhô para temperar seu cardápio do fim de semana, aqui vai uma ‘entrada’ digna de ser compartilhada: o empório e…

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Com esse friozinho a gente costuma comer mais, imagina então um codeguim com ervilha e bacon para acompanhar... (Foto: Ana Ceze/Divulgação)

#CardápioDoFinde: Codeguim com ervilha e bacon

Tradicional acompanhamento muito apreciado pelos fãs de embutidos suínos, o codeguim (ou cudiguim, tanto faz) tem se transformado num dos pratos mais pedidos no Nhô Botequim, onde é…

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#SemanaMesaSP: Chef do Nhô Botequim, Badaró dará aula em congresso internacional de gastronomia

O chef Alexandre Villela Carvalho, o Badaró do Nhô Botequim, acaba de ser convidado para ministrar aula no Congresso Internacional de Gastronomia “Semana Mesa SP”, que acontece de…

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Me vê duas dúzias, por favor... (Foto: Ana Ceze/Divulgação)

#CardápioDoFinde: Empada de Queijo com Bacon para salvar o ‘Sete de Setembro’

Na boa? Estava demorando pro Empório Nhô preparar um #CardápioDoFinde a base de bacon – essa delícia defumada que geral ama e gostaria de comer todo dia. Vamos…

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E esse chorizo saindo do forno? Hmmm... (Foto: Alexandre Vilela/Divulgação)

#CardápioDoFinde: Que tal uma porção de linguiça calabresa fresca? Isso vai dar ‘happy hour’…

O Empório Nhô não para de criar e experimentar novidades. Faz parte do cardápio da casa e também do aprendizado do chef Badaró, sempre às voltas com receitas…

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Papai vai se 'acabar' com as delícias que o Empório Nhô preparou para celebrar o dia dele. Espie... (Foto: Ana Ceze/Divulgação)

#CardápioDoFinde: Para comemorar o Dia dos Pais, que tal Copa Lombo e Ponta de Peito de Wagyu curados?

Nada mais justo do que preparar um cardápio bem saboroso para seu pai, afinal, não só o domingo, mas todo o fim de semana deve ser dedicado a…

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Chique e muito saboroso, o patê a terrine de fígado de galinha temperam o Cardápio do Finde desta semana. Compartilhe com os amigos bons de paladar. (Foto; Ana Ceze/ Divulgação)

#CardápioDoFinde: Patê e terrine de fígado de galinha

Na boa, o cardápio criado pelo Empório Nhô para azeitar este fim de semana está tipo bem fino mesmo. Quase um passeio pelos bistrôs mais chiques de Paris….

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Pode falar: nada substitui um pão quentinho com manteiga, vai... (Foto: Ana Ceze/Divulgação)

#CardápioDoFinde: Pão com manteiga e… mudanças no Nhô Botequim. Pega a xícara de café e vem saber do que se trata

Parece simples, né? Mas todo mundo ama pão com manteiga. Ainda mais nesse tempinho, com café no bule, hummm… E a dica do Empório Nhô com base nessa…

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Capriche na receita e deixe os temperos por conta do Empório Nhô. Você vai virar chef diante de seus amigos... (Foto: Ana Ceze/Divulgação)

#CardápioDoFinde: Temperos para condimentar pratos e festas

Não se esqueça que Junho é o mês das festas juninas, das receitas caseiras e do sabor em todas as suas dimensões. Sabendo de tudo isso, o Empório…

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Água na boca, na bica, no estômago... Como resistir a um prato de espaguete à carbonara? (Foto: Ana Ceze/Divulgação)

#CardápioDoFinde: Espaguete à carbonara

Hmmmm… Será que existe quem não gosta? Puro sabor da Itália clássica, o espaguete à carbonara é daquelas receitas que não têm como dar errado. Por pior que…

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Manhê, passa um café que o pão de polenta já saiu... (Foto: Ana Ceze/Divulgação)

#CardápioDoFinde: Pão de polenta acompanhado de manteiga feita com raspas de limão cravo.

Olá gente querida! Olá gente faminta! A sugestão do Empório Nhô para este fim de semana é mais uma dessas delícias ideais para aquecer a alma e o…

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#MenuDegustação: Festival Sabor de São Paulo divulga os 10 finalistas da macrorregião de Rio Preto; quatro deles são pratas da casa

Tudo passa por Rio Preto. Quédizê, quase tudo. Furacão e terremoto, pelo menos por enquanto, não têm realizado aqui nenhuma de suas turnês mundias. Grazadeus, né? Mas o…

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O caldo de abóbora está pronta. Agora é só adicionar amor... (Foto: Ana Ceze/Divulgação)

#CardápioDoFinde: Caldos para aquecer a fome e o amor, que aumentam com o friozinho

Como assim você tá sem amor? Então sijoga no caldo quentinho, que é quase a mesma coisa. E de caldo o Empório Nhô entende. Um dos mais tradicionais…

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#SerroteNoLeitão: Chef Badaró, do Nhô Botequim, vai ao Peru aprender nova técnica culinária

Alexandre Villela Carvalho, o chef Badaró, responsável pelas delícias que são servidas no Nhô Botequim e também no Empório Nhô, vai passar uma temporada em Lima, no Peru….

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Achou que fosse remédio? Mas são só pimentas. E deliciosas, tudo em conta gotas para você não perder o fio da meada. (Foto: Ana Ceze/Divulgação)

#CardápioDoFinde: Pimenta na comida, no lanche, no churrasco…

Esquece as hemorroidas, gente, por favor! Pimenta é um refresco – não nos olhos dos outros, vamos combinar. Dito isso, é importante dizer também que as pimentas em…

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Esparrama tudo na tábua e sirva com alegria. Mas não esqueça de pedir para os amigos levarem a cerveja. Acho digno, bacana e solidário. (Foto: Ana Ceze/Divulgação)

#cardápiodofinde: Combo de defumados e curados. Já pode chamar ‘azamigues’

Hmmm… olha que tudo: o Empório Nhô disponibiliza para este finde uma espécie de combo com copa lombo, lombo defumado ou curado, picanha suína defumada, pastrami de língua…

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Pensa num sabor... (Foto: Ana Ceze/Divulgação)

#cardápiodofinde: Carne na Lata

Sabe aquela tradicional carne na lata, feita como antigamente, quando não se tinha refrigerador? Então, esse foi um dos primeiros pratos a entrar no cardápio do Nhô Botequim ….

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